盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。盖浇饭学习内容：川香回锅肉，麻婆豆腐，红烧肉，香菇鸡块，酸豆角肉沫，农家小炒肉，家常豆腐，木须肉，酸辣鸡胗，宫保鸡丁，红烧狮子头，鱼香肉丝，辣子鸡，泡椒鸡肝，盐煎肉等等教学的内容：1、刀工切配练习及技巧掌控2、各种菜品前期处理加工3、掂锅掂勺练习及技巧4、菜品搭配5、油温辨识及掌控6、调味料的比列7、火候掌控8、成品装盘，摆放9、所有材料后期的收藏及保管10、开店流程讲解，店面选址，人员配比，物资采购为什么学技术要来飘味香？提供食宿：不限制学习时间，传授配方满意为止，包吃包住，一次性收费，中间不收取任何费用业界丰富经验：多年专注小吃餐饮实训，因为专注、所以我们更专业精品开店课程：定期飘味香 开设《餐饮选址及网络推广》策略班，由有餐饮大咖多年运营经验的总监亲自授课热门开店项目：已开放300多个热门小吃，市面上有的我们都有，相信总有一款会适合你地址：四川省成都市金牛区交大路18号（成都飘味香餐饮实训基地）
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